• Mon veggie bowl et sa tartinade de petits pois

    Cela fait maintenant bientôt 7 mois que je suis passée à une alimentation végétalienne et depuis j'ai découvert que j'aimais cuisiner, ce qui n'était pas le cas avant. Je cherche des recettes, je constitue mon classeur et j'improvise ou adapte beaucoup! Je vois passer depuis quelques temps beaucoup de recettes de "veggie bowl" et aussi de diverses tartinades ou purées froides (hummous, pâtés/fromages végétaux...) et ça m'a inspirée, j'ai fais avec ce que j'avais dans mon frigo mon propre "veggie bowl" et je trouve ça bien sympa en matière de plat improvisé unique, rapide et nourrissant mais en étant léger. En plus c'est joli si on le présente bien et si les couleurs se marient bien. Cet été j'apporte mon bento au travail, le self étant fermé pour travaux, mes collègues m'ont fait beaucoup de compliments sur mes repas et on surtout remarqué les belles couleurs de mes salades. La présentation et la couleur des aliments ça apporte vraiment un plus et ça ouvre l'appétit on dirait!

    Je vous montre les photos et je vous donne les recettes, ça peut peut-être vous donner des idées pour créer votre veggie bowl et votre tartinade à vous!

    Le veggie bowl riz/avocat/tomate/tartinade de petits pois

    Mon veggie bowl

    Ingrédients pour 1 gros bol :

    - 1/2 cup de mélange de 3 riz (riz long blanc/riz complet/riz sauvage) ou autre
    - 1 bouillon végétal en cube (sans huile de palme c'est encore mieux)
    - 1 petite échalote
    - 1 poignée de graines de tournesol natures décortiquées
    - 1 tomate moyenne
    - 1 avocat
    - Graines de sésame blond ou noir
    - Sauce soja (j'utilise de la japonaise)
    - Jus de citron (j'ai utilisé du jus en bouteille)
    - Tartinade de petits pois/menthe/wasabi (ou ce que vous avez...)


    La recette :

    1/ Cuire le riz avec le bouillon dans une casserole ou au cuiseur à riz (exceptionnellement je l'ai cuit à la casserole car très petite quantité, il faudrait que je m'achète un cuiseur pour une personne!). Puis égouttez le riz et le placer directement dans bol sans le faire refroidir (car c'est un plat chaud/froid).

    2/ Hacher très finement l'échalote et la mélanger au riz. Y ajouter à ce mélanger les graines de tournesol et former une montagne avec le riz.

    3/ Couper la tomate et l'avocat en lamelles. Les disposer, la tomate en premier, sur le riz en créant un cercle comme sur la photo.

    4/ Verser quelques gouttes de jus de citron sur l'avocat pour éviter qu'il noircisse.

    5/ Au milieu du cercle formé par la tomate et l'avocat, déposer de la tartinade de votre choix, ici de la tartinade petits pois/menthe/wasabi qui me restait de la veille et dont je ne savais pas quoi en faire^^.

    6/ Saupoudrez de graines de sésame blond (ou noir...ou même les deux ou aussi du gomashio!).

    7/ Verser un peu de sauce soja et déguster!

     


     

    La tartinade ou purée froide de petits pois/menthe/wasabi

    Tartinade de petits pois

     

    Les ingrédients pour 1 petit bol :

    - 1 petite boite de petits pois ou 1 cup de petits pois surgelés à cuire
    - 1 dizaine de feuilles de menthe fraîches (j'ai de la menthe en pot dans mon salon!)
    - 1 bonne cuillère à soupe de crème de sésame blond (Tahin)
    - 1 cuillère à soupe de crème de soja
    - 2 à 3 petites noisettes de wasabi ou plus si vous aimez quand ça pique^^
    - 1 pincée de sel
    - 1 cuillère à soupe de jus de citron
    - 1 petite échalote ou de l'ail (j'ai mis de l'échalote car je n'aime pas trop l'ail, c'est trop fort pour moi)

     

    La recette :

    .... il ne vous reste plus qu'à mixez tout ensemble et déguster sur des galettes, avec des tortillas, des bâtonnets de légumes crus ou comme si dessus l'ajouter à votre veggie bowl ou autre!

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