• Exemple de petits plats et petits déjeuners véganes fait maison

    Ce que je partage le plus sur Instagram, ce sont mes essais en cuisine et pâtisserie végétale et sans gluten. Je veux juste montrer que la cuisine et la pâtisserie végétale c'est pas une alimentation de privation, ne c'est pas ennuyeux et c'est rassasiant si on mange suffisamment et les bons aliments qui nourrissent bien. C'est coloré aussi et c'est surtout très créatif! Et oui aussi on peut allier le sans gluten et le végétal.
    Petite mise au point sur le gluten : je ne suis pas intolérante, mais le digérant mal et me créant beaucoup d'inconforts je préfère ne pas en consommer chez moi à l'exception des flocons d'avoine classiques qui ne me posent pas de problème et au restaurant lorsque je n'ai pas d'autre option, ça reste donc assez rare.

    Pour plus de détails concernant les photos, vous pouvez les retrouver sur mon instagram.

    Exemple de petits déjeuners (il faut que ce soit assez consistant car je ne prends pas de collation à 10h), pour le travail je me prépare toujours un porridge la veille ou le matin à base de flocons d'avoine, de banane, d'eau, raisins secs et cannelle accompagné d'un fruit frais. Pour les weekend et jours de congés je varie selon mon appétit : muesli et yaourt, bowlcake, semoule de riz avec fruits, crème kokkoh avec fruits, un gros fruit (melon, mini pastèque), une nicecream (glace de banane congelée), pancakes/gaufres/crêpes (plutôt quand j'ai vraiment le temps!) ...
    Je bois toujours 500 ml à 1L d'eau au petit déjeuner c'est très important de s'hydrater, je bois également tout au long de la journée pour avoir 1.5L à 2L d'eau.

    Muesli maison et yaourt de soja (acheté) avec compote maison Bowlcake avoine framboises (cuisson micro-ondes) Porridge de flocons, graines, fruits, banane écrasée, cannelle Gaufres et confiture de patates violettes sucrée (acheté à un marché) Petit à emporter : yaourt soja, compote rhubarbe fraise maison et kiwi avec de la coco râpée

     

    Exemple de déjeuner et diner (j'apporte ma lunch box au travail et le weekend je mange chez moi), c'est assez varié, des plats de pâtes aux légumes, des porridges salés/semoules de maïs/millet (génial quand on a pas le temps), des légumes rôtis ou vapeur avec des féculents (riz, sarrasin, pommes de terre, millet, pâtes...), soupes avec un peu féculent le soir, grande salade avec des légumineuses, pancakes salés, quiches, pizza, ... Je cuisine souvent pour 2 fois minimum à l'avance quand je travaille pour me faire gagner du temps en cuisine ! La soupe l'hiver c'est préparé pour 5 repas et c'est génial!

    Bento d'hiver pour 2 repas (brocolis, choux fleur, patate douce rôtie, lentilles vertes) Wraps sans gluten maison à la farine de lentilles, crudités et hoummous Pâtes sans gluten à la sauce crémeuse à base de courge butternut Aubergine vapeur à la japonaise (miso, tamari, sésame), carottes, haricots plats et sarrasin Tarte salée aux légumes, sauce fromagère végane et sans gluten

    Rouleaux de printemps maison avec crudités et tofu mangue-curry (mon préféré!) Patate douce entière rôtie, crème de poivron maison, haricots rouges, tomates, salade Porridge salé de sarrasin et légumes poêlés Falafels au four, épinards frais et crème de soja à la moutarde Pâtes sans gluten à la bolognaise de légumes et soja, avec du parmesan végétal sans gluten maison

     

    Il y a tellement de pâtisseries à vous partager que je ferai un article spécial et vous mettrai les liens des recettes !

     

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